Over Torabhaig
De Torabhaig-distilleerderij is de tweede single malt distilleerderij op Skye die een licentie krijgt, na Talisker.
The Isle of Skye draagt onmiskenbaar bij aan de unieke smaak van de whisky die bij Torabhaig geproduceerd wordt.
In 1972 verhuisde Sir Iain Noble, een bankier, naar the Isle of Sky. Hij kocht er een stuk land van 8000 hectare, samen met een hotel.
Noble had het plan om een oude 19de eeuwse boerderij in Torabhaig om te bouwen tot een distilleerderij. De toelating daarvoor, kreeg hij pas in 2002. In 2010 stierf Iain Noble, nog voor hij zijn plannen kon uitvoeren.
In deze periode was Mossburn Distillers ook op zoek naar een site op het eiland om een eigen distilleerderij te bouwen. De oude boerderij van Noble in Torabhaig bleek de perfecte locatie te zijn die toen, in 2013, wel nog steeds een ruïne was.
Alle ingrediënten waren aanwezig om een kleine traditionele distilleerderij te bouwen, tot de bronnen van Allt Breacach en Allt Gleann, die zorgen voor het water, toe.
Het dak werd zo geconstrueerd, dat het kan openschuiven, mochten de distilleerketels vervangen of hersteld moeten worden. Zo dient men het gebouw zelf niet te beschadigen.
Na een restauratie van 4 jaar kan Torabhaig eindelijk single malt produceren. De ketels beginnen te draaien in januari 2017. Het café en de shop openen voor het publiek in juli 2017.-
Opgericht in: 2017
